Crônicas

Dez coisas sobre a culinária dos Vikings

Para se entender sobre culinária nórdica , escandinava, hoje países como Dinamarca , Noruega, Finlândia , Suécia e Islândia é preciso entender das estações do ano.

  • Basicamente, havia a época do plantio, na primavera. Os vegetais eram defumados pro inverno ou armazenados como grãos para a época de gelo, onde nada florescia.
Grãos para os ensopados de inverno
  • Além das conservas salgadas como os picles que os Vikings inventaram, havia compotas de frutas com mel. As frutas colhidas na primavera viravam geléias e doces mesmo sem açúcar
Frescas na primavera, as frutas biravam doces e compotas no inverno
  • As carnes eram de rebanhos de ovelhas, porcos, galinhas, e mesmo gado criado em fazendas. Mas havia caças como lebres, javalis, cervos, bisões entre outros. Para mantê- las por mais tempo, havia uma espécie de sala de defumação.
Sala de defumação
  • Os nórdicos eram exímios pescadores, sendo a pesca de salmão focas, tubarões, atuns e até baleias fonte de comida e óleo para o ano inteiro. Mesmo com o mar congelado tinham técnicas.
  • Leite era armazenado como queijo..
  • Apesar de alguns serem alucinógenos, muitos cogumelos eram inofensivos e muito apreciados pelos pelos Vikings. Durante rituais, tomavam chás de cogumelos alucinógenos e havia orgias.
Cogumelos
  • O pão era produzido o ano inteiro com a reserva de grãos cultivados durante a primavera.
Pão de grãos
  • Os banquetes eram regados a cerveja e hidromel uma mistura de mel e água que fermentava e era muito apreciada pelos vikings
Chifres eram usados como copos, Faxiam.talheres de ossos.
Banquetes
As peles dos animais serviam como casacos
  • Os ensopados de vegetais e carnes aqueciam e davam disposição . Além do sal marinho, expedições e acordos com a Índia garantiam especiarias e temperos.
Ensopados
Cozinha Viking
  • Uma espécie de lareia em forma de fogão era colocada no meio da sala para servir aos viajantes e aquecer o ambiente
#blimabracher #blima bracher
Blima Bracher

Blima Bracher é jornalista, formada pela UFMG e Engenheira Civil. Trabalhou doze anos em TV como repórter e apresentadora na Globo e Band Minas. Foi Editora da Revista Encontro e Encontro Gastrô. Escritora, cineasta e cronista premiada.

Posts Recentes

Escola de Farmácia de Ouro Preto comemora 186 anos de tradição e história

“ A Reitoria da Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Farmácia de Ouro Preto…

3 de abril de 2025

Antropólogo Edilson Pereira lança livro sobre a Semana Santa de Ouro Preto

O livro A Paixão pela Memória: Imagem, ritual e teatro em Ouro Preto (Papéis Selvagens),…

2 de abril de 2025

Festa de Nossa Senhora da Conceição da Lapa registrada como Patrimônio Imaterial

Imagem: Patrick de Araújo Texto: Patrick de Araújo/ Revisão: Victor Stutz Na última quinta-feira, dia…

31 de março de 2025

Documentário sobre o Festival da Terra em Ouro Preto

O documentário explora o papel da juventude na agroecologia e a relevância de fortalecer práticas…

27 de março de 2025

Restauração da capela de Sant’ Ana na Chapada

Imagem: Neno Viana - PMOP Por: Vívian Chagas A primeira etapa das obras de restauração…

26 de março de 2025

Ouro Preto e distritos esperam 60 mil turistas na Semana Santa

Ouro Preto se prepara para receber um dos maiores públicos da história, com uma estimativa…

25 de março de 2025

Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!