Parafraseando nosso querido e eterno rock’and’roll na veia, Sergei, Ernane Alves (foto) é “pan”. Um pan-cultural, eu diria. Ator, diretor cinematográfico, roteirista e artista-plástico, este mineiro de Pedro Leopoldo profissionalizou-se desde 2001 e atua em exposições de arte, teatro de rua e palco, comerciais de TV e cinema.
Em Buenos Aires estudou roteiro no Cievyc Cine, Fundación Novum. Já dirigiu artistas como Sandy Leah, Bruno Gagliasso, Deborah Secco, Eduardo Moreira (Grupo Galpão) e Rodrigo Robleño (ex-Cirque du Soleil).
Como ator, o mineiro ficou conhecido por suas atuações na Trilogia do Tédio, projeto que compreende os três curtas-metragens, dirigidos por ele: Cinco Minutos do Meu Pensamento (2005), CRUNCH (2008) e Clash (2009).
Sua filmografia inclui o média-metragem Palo (2011); Causos da Melhor Idade – de Cachoeira das Três Moças a Pedro Leopoldo (2012); e o inédito longa-metragem de ficção, Clube das Ilusões, onde atua e assina roteiro e direção.
Atualmente, Ernane, dirige o longa-metragem de docuficção Helena, filme que retrata a vida e obra da consagrada escritora carioca Helena Jobim, única irmã do maestro Tom Jobim.
O site Blima Bracher convida você a sentar-se à mesa com este vulcão em erupção cultural.
BB – A gastronomia pra você é?
EA – Uma terapia… Todo o processo, inclusive, lavar as panelas (risos). Tudo é relaxante pra mim. Ouvir ao disco UMMAGUMMA do Pink Floyd cozinhando é uma experiência única.
BB – Um sabor da infância.
EA – Maçã Verde.
BB – Um restaurante inesquecível.
EA – El Hipopótamo em Buenos Aires (AR), Ave. Brasil com Calle Defensa, em San Telmo.
BB – Qual o seu prato favorito?
EA – Difícil, vale três? Tenho um paladar tão diverso… Mas levaria para uma ilha deserta, uma melancia, um prato de massa (nhoque ou lasanha) e um balde de sorvete (risos).
BB – Vinho ou cerveja?
EA – Depende da hora. Gosto do vinho à noite e da cerveja à tarde. Mas, não bebo sempre.
BB – Qual?
EA – Vinho RUTINI (Argentina). Cerveja pode ser uma Bud mesmo.
BB – Doce ou salgado?
EA – Doce sempre! Tenho o paladar infantil.
BB – Qual?
EA – Sorvete. Qualquer um, qualquer marca, pode ser do baratinho mesmo…
BB – Cite um ou mais restaurantes imperdíveis em BH.
EA – Glouton; Taste Vin; Kei; Bistrô Vila Rica; Villa Roberti; Udon; Trindade; gosto de vários.
BB – E em Ouro Preto?
EA – O Passo
BB – E em Tiradentes?
EA – Pacco e Bacco
BB – Um chef
EA – Aquele que cozinha com paixão e simplicidade. Consegue se virar com o que tem. Não posso confiar num chef que ficaria sem saber o que fazer com uma massa e apenas um maço de ervas de horta. Já cozinhei às 3h da manhã com o que tinha na horta da minha mãe e com macarrão de segunda. O prato ficou ótimo.
BB – Um sabor de Minas
EA – Um só?! Nossa, são tantos! Minas é o sabor!!! Tá bom, queijo canastra! Broa também… Goiabada cascão… Posso continuar?
BB – Com quem gostaria de dividir a mesa?
EA – Alguém que tenha apetite. É muito bom cozinhar pra quem repete…
BB – De quem dispensaria a companhia?
EA – Gente sem paladar!
BB – Um sabor indigesto.
EA – Comida sem sabor. Insossa.
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