Símbolo do bem viver, da alegria e dos bons tempos de Ouro Preto, parte hoje Vicentinho Tropia. Anfitrião durante anos do icônico Chafariz, filho de Orlando César Tropia e irmão de Eunice, Rosinha e César Tropia, soube como ninguém fazer da experiência num restaurante ritual único de horas a fio onde entre iguarias e beberes fossem destiladas conversas políticas e Inconfidências mineirianas. Gostava de Milton. Amava os amigos. E os inimigos também. Embora colocasse mais pimenta no prato destes últimos. Seu charme derretia quaquer resquício de sarcasmo, tornando este traço de sua personalidade tempero extra nas baixelas servidas quentes. Queimou línguas. Matou desavisados de rir. Afugentou covardes. Foi o ícone do savoir faire. Irônico a icônico. Entre iguarias agridoces. Muitos trâmites da politica municipal, estadual e federal foram articulados nos salões belamente decorados. Presidentes e governantes se setaram ali. Para provar a famosa comida mineira.
Nossos domingos eram mais alegras com as coxinhas recheadas de couve e pimenta que papai trazia enroladss em papel de pão. Touché, Vicente!!!
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